糖尿病也成為了困擾不少老年人的一種疾病，而且在患了糖尿病之後，患者要每天通過注射胰島素才能夠避免糖尿病引發的身體並發症。糖尿病是因為身體裏含糖量過高造成的一種疾病，所以糖尿病患者是不適宜吃含糖量較高的一些食物的。對於糖尿病患者來說，了解到含糖量比較低的食物就顯得非常有必要。
1、五穀雜糧和豆製品和部分青菜都屬於低糖食物。
2、豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預防並發症的效果會更好。
3、蔬菜:蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等。水果:蘋果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等。穀物:全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等。奶製品:奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經加工的硬奶酪等。零食:杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。
低血糖飲食原則
1、少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐,——天大約吃6～8餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。除此,要交替食物種類,不要經常吃某種食物,因為過敏症常與低血糖症有關。食物過敏將惡化病情,使症狀更複雜。
2、均衡飲食
飲食應該力求均衡,最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則),包括蔬菜,糙米,酪梨,魔芋,種子,核果,穀類,瘦肉,魚,酸乳,生乳酪。貪心多吃荔枝小心低血糖。
3、應加以限製的食物
嚴格限製單糖類攝取量,要盡量少吃精製及加工產品(例如,速食米及馬鈴薯),白麵粉,汽水,酒,鹽。避免糖分高的水果及果汁(例如,葡萄汁混合50%的水飲用)。也少吃通心粉,麵條,肉汁,白米,玉米片,蕃薯。豆類及馬鈴薯可以一周吃2次。
4、增加高纖維飲食
高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時,可將纖維與蛋白質食品合用(例如,麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬)。吃新鮮蘋果取代蘋果醬,蘋果中的纖維能抑製血糖的波動,也町加一杯果汁,以迅速提升血糖濃度。
