或許很多人平時很少吃蕎麥米飯，但推薦今後大家要多吃，蕎麥作為一種粗糧，對人體健康有很多好處，在民間，蕎麥被人們稱為淨腸草，這是因為經常吃蕎麥的話，能夠幫助排出腸道內的毒素，現在人的飲食都比較精細，經常大魚大肉的吃，所以平時要多吃一些蕎麥米飯，下麵是蕎麥米飯的製作方法。
蕎麥米飯的做法：
中國的食物當中，米飯是最為重要的主食之一，米飯可謂是大家從小吃到大的一種食物。蕎麥米飯是蕎麥和米飯相結合而製成的食物，蕎麥的營養價值非常高，蕎麥米飯做出來也是非常美味營養的。那麼蕎麥米飯怎麼做呢？
蕎麥米飯
食材：蕎麥、大米、水。
步驟：
1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鍾左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好；
2、按常規的放水量和時間煮飯即可。
溫馨提示：蕎麥一般在超市賣雜糧的地方就可以買到。
蕎麥是一種含糖量低、高營養的食物，其本身的鉀、磷等礦物質含量高，也有預防骨質疏鬆、增進受傷破裂的地方長好、預防血虧的成效，是補鈣佳品。
蕎麥米飯的適宜人群
市麵上各種主食讓人目不暇接，可中國人就是愛吃米飯，又蕎麥做出的米飯既美味又營養健康。那麼蕎麥米飯的適宜人群具體是怎樣的呢？
蕎麥米飯的主要食材是蕎麥和大米，而大米和蕎麥都是對人體很好的食物，特別是蕎麥，蕎麥是非常富有營養的粗糧之一。
蕎麥米飯幾乎沒有不適宜食用的人群，一般人群都可以食用。
不過蕎麥的食用確實是有需要注意的，對於蕎麥來說，體質敏感的人食用時要謹慎，主要由於蕎麥中含有多量蛋白質及其他易導致過敏的物質，所以可引起或加重過敏者的過敏反應。而且蕎麥內含紅色熒光色素，食後可導致對光敏感症，出現耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部黏膜發炎及腸道、尿路的刺激症狀。
此外，體虛氣弱、癌症、腫瘤患者、脾胃虛寒者等不宜食用；同時蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用。
不過蕎麥非常適合食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症患者食用；對出黃汗、夏季痧症者、糖尿病患者食用；蕎麥的蛋白質中缺少精氨酸、酪氨酸，與牛奶搭配食用為好。
