燕麥麩皮的功效與作用是潤腸通便，還有助於減肥瘦身，並且也有利於調節血糖，但是並沒有治病的功效。
1、潤腸通便：燕麥麩皮有一種粗糧類的食物，其中含有大量膳食纖維，一般能夠促進腸道蠕動，還可以起到潤腸通便的作用，從而對於便秘可以起到改善以及預防的效果，還可以減少大腸中毒素和腸道接觸的時間，從而能夠降低患上大腸癌的幾率。
2、減肥瘦身：燕麥麩皮通常能夠增加飽腹感，還可以減少其他食物的攝入，在減肥期間適當吃點燕麥麩皮，有利於減肥瘦身。
3、調節血糖：燕麥麩皮中含有皂甙素，通常能夠調節人體腸胃功能，並且還有助於降低膽固醇，另外燕麥麩皮能夠延緩糖吸收，對於血糖控製也有比較大的幫助，因此比較適合糖尿病的人群使用，但是並不能達到治療糖尿病的效果，患上糖尿病後，還需要嚴格按照醫囑口服降血糖的藥物，比如二甲雙胍或者是阿卡波糖片等。
如果有腸脹氣的情況，不建議吃燕麥麩皮，以免導致腸脹氣的症狀加重，若是對麩質過敏也不建議吃，否則很有可能會引發過敏反應。
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