其實有很多人對於蛇都是特別害怕的，但是大家不知道的是蛇肉是非常好吃的，因為蛇是一種爬行動物，他是沒有腳的，但是蛇肉的味道吃起來是特別鮮嫩的，而且蛇裏麵最好吃的一種蛇就是水蛇，水蛇是生活在河裏麵的，它吃起來會更加的嫩滑，那麼水蛇怎麼做比較好吃呢?
1、水蛇湯做法
食材： 水蛇500克、石斛、淮山、黨參、精鹽、精油、味精、薑片適量;
做法:
1、石斛、淮山和黨參洗淨，用清水浸泡30分鍾。
2、洗淨水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝幹水待用。
3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鍾，盛入瓦煲內。
4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
2、水蛇粥做法
食材： 大條水蛇一條，陳皮適量，紅棗一把，薑一坨，粳米兩把等;
做法：
1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。回家清洗後分別切段。陳皮、紅棗、薑分別切絲;
2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥裏，加少許香油。煲20到25分鍾左右即可。
要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。
3、椒鹽水蛇做法
食材： 水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒鹽10克、青椒20克、辣椒(紅、尖、幹)10克、大蔥5克、
做法：
1、將蛇肉加料酒拌勻醃片刻。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出。
3、待油溫升高時，下入蛇段複炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒。
5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
