罐頭是一種保存食物的非常好的方法，原本保質期隻有幾天的食物，放在罐頭裏保存的話，保質期可以長達幾個月之久。正因為罐頭的保質期長，人們就會把那些易於過期的食物，比如桔子，水果，肉類等做成罐頭保存。在生活中有很多人都喜歡吃桔子，因此，接下來就來介紹一下桔子罐頭的做法。
做法一
主料：桔子(450G)
輔料：冰糖(38G)、水(適量)、蜂蜜(適量)
1. 先將玻璃瓶放沸水中煮幾分鍾消毒;
2. 把桔肉一瓣一瓣的剝好，一定要把白色的經絡去掉，要去的很幹淨，不然會發苦(這個步驟是最累的。)
3. 把水倒入幹淨的鍋燒開，再放入冰糖。
4. 冰糖融化之後，把剝好的桔子到進去。
5. 燒開以後，桔子片都鼓起來，就拿湯勺去壓它們，力度不要太大。
6. 大概壓2分鍾後，繼續讓它滾5分鍾關火。
7. 然後把桔子和水冷卻後，一起裝瓶裏，再在表麵淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
8. 加蓋放冰箱冷藏。
9. 然後把桔子和水冷卻後，一起裝瓶裏，再在表麵淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
做法二
所需食材：桔子5個、老冰糖80克、清水400毫升
步驟：
1、準備食材：所需食材準備齊全
2、煮玻璃瓶：耐高溫玻璃瓶放開水中煮幾分鍾，撈出晾幹或擦幹表麵的水分
3、剝桔子： 桔子去皮剝瓣，每瓣上麵的白色橘絡都剝幹淨，這步特別需要耐心
4、焯水：鍋中放適量水燒開，放入桔子瓣，焯半分鍾左右撈出
5、加水和冰糖：鍋中放入約400毫升水(多點少點沒關係)，把老冰糖放進去，煮至冰糖融化
6、放桔子：把桔子瓣放入鍋內，改為小火煮5分鍾，關火
7、裝瓶：將煮好的桔子糖水趁熱裝入到玻璃瓶中，擰緊蓋子，倒扣放置到涼透，放入冰箱冷藏保存，放置10-15天沒問題，因自己做的無添加劑，還是不宜久放，開封後最好在24小時內吃完。
烹飪技巧：
1、去掉橘絡，可以去除桔子的苦澀味道;
2、不要久煮，不要開大火煮，很容易把桔子煮爛;
3、趁熱裝瓶，高溫可以進一步殺死瓶子裏的細菌，立即倒扣可以獲得真空包裝的效果，利於保存。
