喜歡吃罐頭的人，每次到了超市都忍不住要買一罐，其實罐頭的做法很簡單，成本也很少，隻要自己能夠學習做罐頭的方法，用不了多少錢，就能吃上純天然無任何添加成分的罐頭，真正的做到省錢還安全，吃起來也放心很多，那麼桔子罐頭的做法是什麼?
1、把桔子放入90~95℃的熱水中，熱燙45~60秒鍾，然後迅速撈出，趁熱剝皮。剝時先在果頂處將皮撕破，而後成兩半。把果肉從皮中剝出，兩手用力要輕巧，千萬不要使囊片兩端的法脂捏破;
2、剝開後的桔瓣，一片一片分開，要小心不要剝破，可以先去除桔瓣上顯而易見的白色的“經絡”;
3、把分開的桔瓣可浸入室溫、濃度為0.25%的鹽酸溶液中，時間須按浸酸以後囊片的變化而定，一般約為30~50分鍾。浸酸作用能使囊衣與汁胞之間的果膠物質溶解，使之膨脹分離，大約浸至囊衣起皺並與汁胞開始呈分離狀態時，就可以結束;
4、取出後經清水漂洗後，漂洗5次，隨即浸入室溫、濃度為0.75%的氫氧化鈉溶液中，浸約5分鍾或更少。浸堿的作用是囊衣溶解剝落，如果所浸的堿濃度過大或時間過長，則也能夠使汁胞壁溶解，但會使汁液破裂和囊片破碎。浸堿後，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸殘留的堿液。實驗中鹽酸和氫氧化鈉的濃度是很低的，而且經過多次的洗滌，可以放心使用。
5、囊片經去除囊衣後，再經漂洗，而後進行漂撿，揀去畸形和破碎的囊片，提取少數囊片所帶的種子，然後把果肉放入普通的空罐中。
6、然後配製糖液。糖液是現配現用的。一般糖液開罐濃度約為12~16%，裝罐濃度為25%。
7、把調配好的砂糖溶液加到盛有果肉的玻璃瓶中，放上瓶蓋，但不擰緊，置於加水的鍋中，煮沸10分鍾，取出瓶子，並擰緊瓶蓋，待冷卻……亦可冷藏。
上文中對桔子罐頭的做法是什麼給出了詳細的介紹，從這些方法步驟中，我們能學到很多技巧，橘子味道酸甜可口，本身就能起到提高食欲的作用，如果將其做成罐頭，味道就更好了，希望這些製作方法能夠對大家有所幫助。
