包子在平時是我們經常吃的東西，包子的種類是很多的，大多數人通常在平時將包子當做是早餐來食用，不僅好吃，而且營養價值也是很高的，豆包是其中很常見的一種包子，不過我們在吃豆包的時候，大多數都是買著吃的，其實豆包在家可以自己製作的，豆包做起來也是很簡單的。
豆包怎麼做好吃?
第1步
把麵粉、酵母粉和清水放廚師機裏麵攪拌，大約需要5分鍾即可。
和成光滑的麵團後，放溫暖處發酵。把麵粉、酵母粉和清水放廚師機裏麵攪拌，大約需要5分。
第2步
發酵至兩倍以上大即可。
分割成18個小劑子，逐一擀成麵片。發酵至兩倍以上大即可。
第3步
在麵片的邊緣切個“米”字形，把麵片平均分成8等份。
依次把每一小份麵片捏攏。
第4步
放入滾圓的豆沙餡。
捏攏所有的“花瓣”，然後拿在手上進行整形、收口。
第5步
放入蒸籠中，醒發20分鍾，再開火蒸製，15分鍾，關火，燜3分鍾再開蓋即可。
包包子竅門
1、選中筋麵粉，就是普通包餃子的麵粉。
2、融化發酵粉的時候加白糖(1-2勺就行)，是因為白糖是發酵粉喜歡的“食物”，可以讓麵團更好的發酵。
3、融化發酵粉的的水好是溫水(不燙手)，因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙(不超過40度)，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麵團是絕對發不起來的。
4、發酵粉水好要邊攪拌邊分次加入，這樣麵團和水才容易攪拌均勻。
5、和麵的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了。如果麵團太幹的話，蒸出來的包子會比較的硬。
6、因為麵團很軟，很容易揉，所以麵團要盡量的揉光滑。
7、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點幹麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚。
8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分麵團裏的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿(這一步很關鍵)。
9、水開後大火蒸包子。
10、蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
