一日三餐都是我們平時生活中不能缺少的，特別是晚餐，現在的人由於工作的忙綠很多的時候來不及吃晚飯，也有很多人經常在外麵吃晚飯，大家要意識到晚飯的重要性，其實大家不要把做晚飯想的那麼難，其實一次有營養的晚飯是很容易做到的，首先大家就要先了解晚飯吃什麼。
俗話都說晚飯要吃少，在吃的很少的晚飯中，大家可以吃的很有營養，也許很多人由於忙綠了一天晚上就不想再做飯了，也不知道晚飯吃什麼，下麵我們就來介紹幾種很簡單而又很有營養的晚飯的做法。
一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、薑末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。
做法：
1.準備材料，將娃娃菜洗淨備用;
2.將一棵娃娃菜切成6瓣;
3.將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;
4.在炒鍋裏倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鍾;
5.把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料;
6.放入蒸鍋中大火蒸約8分鍾，端出後撒蔥花即可。
二、青椒炒蛋
食材：青椒、雞蛋，薑、鹽、醋。
做法：
1.準備三個雞蛋、一個青椒;
2.將青椒、薑成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋;
3.在炒鍋裏倒入油燒熱，將蛋液倒入;
4.邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮;
5.將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒;
6.將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。
健康晚餐原則
1、簡單、定量為主
相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限製地吃菜肴的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。另一方麵在主食的選擇上應該盡量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易導致人體消化不良和失眠。
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
晚飯大家一定要重視起來，但是晚飯的量一定要控製好，不要吃的太膩，應該多吃蔬菜，一定有其清淡，大家就要多了解晚飯吃什麼，合理的晚飯才是最有營養的，身體的健康也是吃出來的，大家一定要重視平時三餐的搭配，一定不要隨便吃幾口。
