在許多麵包麵的櫥窗上麵，大家可以經常看到一種類似貝殼形狀的麵包，上麵鋪滿了肉鬆，這類的麵包就是叫做肉鬆小貝了。肉鬆小貝其實自己在家中也是可以製作的，並且它所需要的製作材料也是比較簡單的，在市場上或者商場上也可以輕鬆購買到。
1 肉鬆小貝可以保存幾天
肉鬆小貝常溫放一天，冰箱可以延長至三到四天。 一般情況常溫下的蛋糕是能夠放24小時左右，也就是一天，建議溫度要稍微低一點,保存時間也會相對長些。不建議放冰箱保存，因為蛋糕之所有富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱裏，由於溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。這樣，就會嚴重影響這些食物的口感、風味。
2 肉鬆小貝的做法
材料：蛋黃3個、玉米油35克、牛奶35克、低筋麵粉50克、蛋白3個、細砂糖40克、檸檬汁數滴、丘比香甜味沙拉醬適量、肉鬆及海苔肉鬆適量
做法：
1、玉米油加牛奶充分攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻，蛋黃加入，拌勻成呈細膩光滑的麵糊;
2、烤箱170度預熱。蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，低速攪打成能拉出粘稠的尖角下垂即可;
3、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，倒回蛋白霜盆子，繼續自下而上翻拌均勻;
4、將蛋糕糊裝入裱花袋，裱花袋尖端剪開口，在鋪了油紙的烤盤上擠出8cm左右的圓形(麵糊共可擠12個小蛋糕);
5、放入預熱好的烤箱中層，上下管160度烘烤20分鍾左右;
6、如上色不理想可再將上管調到170度烤幾分鍾，出爐;
7、出爐後放晾網上晾涼，靜置一會稍微回軟;
8、冷卻後將蛋糕片底部抹上沙拉醬，對折;
9、蛋糕外層再塗滿滿香甜的沙拉醬，裹上滿滿的豬肉鬆。
肉鬆小貝熱量高嗎
熱量：373大卡100克
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)372.80碳水化合物(克)42.40
脂肪(克)14.60蛋白質(克)9.00
纖維素(克)
這本身就是一款蛋糕,熱量就很高,還加入了肉鬆,煉乳,沙拉醬,最少也得374大卡(100克),減肥還是少吃為好。
肉鬆的營養價值
肉鬆中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品。每100克豬肉鬆含有能量373千卡，蛋白質
41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，葉酸5.3微克，膽固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.24毫克，煙酸4.7毫克，維生
素E2毫克，鈣3毫克，磷255毫克，鉀460毫克，鈉1929.2毫克，鎂24毫克，鐵3.3毫克，鋅4.43毫克，硒9.16微克，銅0.19毫克，
錳0.19毫。
豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃鬱，味道鮮美，
生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。
