一般夏天是吃基圍蝦最好的時節，這時候的蝦又大又肥，而且價格相對冬天會便宜些。基圍蝦比較好的家常做法就是白灼，既可以體會到原汁原味，還能避免營養流失。當然如何將蝦的鮮味提升到最佳的狀態呢，這就需要掌握白灼基圍蝦煮幾分鍾這個問題，時間不能長不能短，隻有時間正好才是最佳時刻。那麼，基圍蝦煮多久才熟？
製作白灼基圍蝦時，基圍蝦下鍋後需要煮多長時間才合適呢？這主要取決於基圍蝦的大小。一般來說，中等大小的基圍蝦大約煮1到3分鍾即可，不要超過3分鍾。把水大火燒開後放基圍蝦，保持大火，看到基圍蝦變紅卷曲就差不多了。
白灼基圍蝦怎麼煮好吃
基圍蝦的做法很多，用來白灼是最能保留其原汁原味的，用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。
原料：
活基圍蝦1000克
調料：
生抽王100克、味精2、5克、蔥米10克、薑米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆。
製作：
1、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上台。
2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、薑米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上台，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。
白灼基圍蝦其實是最簡單的，無需過多調料，沒有繁雜的過程，也不必耗費大量的時間，甚至不用考慮食用時的溫度，不用過多思忖擺盤的裝飾，搭配一個同樣簡約的酸鹹小味碟，就可以上桌了。
白灼基圍蝦的營養價值
基圍蝦的肉質鬆軟又容易消化，用來白灼是最能保留其鮮味的做法，白灼基圍蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，其次，基圍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
