粘豆包是很多人們都比較愛吃的一種美食，尤其是在北方地區人們過年，過節的期間就會去做粘豆包，是屬於節日美食，也算是如今餐桌上麵最常見的食材，但在做的時候還是有很多的細節需要去注意，可以采取江米麵來做粘豆包，不過在和麵的時候就要注意水和麵粉的比例，不要加入太多水。
粘豆包，又稱黃豆包或豆包，它是一種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣裏長時間地進行戶外活動，如狩獵、砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。
粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。其可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然後淘淨沙子，叫“淘米”，之後晾大半幹，磨成麵，將玉米麵和黃米按一定比例混合，再用冷水和麵，像做白麵饅頭那樣進行“發酵”。待發出酸味，開始用手揉麵。這一步關係著整個粘豆包製作的成功與否，也關係到口味和色澤，所以對發麵人的要求較高。一般傳統發麵的人應該是家裏相貌較好，性格溫和，善良的人，據說這樣發出來的麵就如其人一般，入口細滑，帶有絲絲甜意，色澤金黃。
第二步是製餡。將紅小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。這一步掌握煮豆的水分和火候至關重要，如果幹了或者稀了，都意味著餡料的失敗。需要費時調好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黃米麵將豆餡團包入裏麵，團成豆包狀，放入鋪有波羅葉或梨樹葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鍾，即可出鍋。（也可不放蘇子葉或梨樹葉，改墊其他東西，隻要能撿起來豆包即可）
由於粘豆包的製作過程比較繁瑣。所以在東北，傳統的做法是一般在初冬時把過冬的粘豆包包好，蒸出鍋後放在蓋簾上在外麵室溫凍上一個夜晚。蒸熟凍完後的粘豆包成型不散，再吃時在鍋裏熱透了就可以了。
