對於每天都需要工作的人們來說，麵包是他們早餐必不可少的選項之一。其實，麵包除了外麵商店有賣之外，還可以在家自己動手製作。它需要的材料很簡單，但是製作過程是比較長的。麵粉、牛奶、雞蛋、酵母、鹽等等這些都是必不可少的。那麼，家用小麥粉能做麵包嗎？
材料
小麥麵粉500 g牛奶250 g新鮮酵母20雞蛋1個鹽6 g玉米165 g玉米渣
做法
1.用的罐頭玉米，煮好的。
2.取100 g玉米與牛奶混合，用攪拌機打碎。
3.過濾出250 g玉米牛奶，將新鮮酵母捏碎，加入玉米牛奶中，攪拌均勻。
4.加入其他除了剩下玉米的所有材料，注意鹽要放在最表麵，和融了酵母的牛奶要隔開放。
5.用料理機，先低速攪拌均勻，然後轉高速攪拌出光滑、均勻、有彈性的麵團。加入剩下的玉米。
6.手揉，或者機器低速將玉米均勻地揉到麵團裏去。滾圓，放入麵盆，蓋上濕布，放在28度環境下發酵60分鍾。
7.60分鍾後的麵團。
8.將麵團折兩次三摺，再次放回麵盆，28度環境下發酵30分鍾。
9.再次發酵後的麵團。
10.麵團分割，每個約50 g，粗略滾圓，靜置15-20分鍾。
11.每個麵團分別滾圓，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，表麵輕輕撒上層麵粉，輕輕搭上塑料袋，放在28度環境下發酵60分鍾。
12.最後發酵好的麵包表麵噴水，撒上些玉米渣。放入預熱好的烤箱，200度，約15分鍾。
小麥粉的功效與作用
小麥粉是由小麥加工製作而成的，而小麥吃起來的味道很好，從中醫角度來看，藥性是比較偏涼的，除此之外能夠入心脾腎經，這些都是中醫醫所表達的小麥的功效，而且小麥被人們食用之後能夠起到養心養腎的作用，對人們的脾胃以及腸胃等等都能夠起到很好的滋潤的作用，還能夠起到除熱止渴的功效，這對於人們的身體健康來說是非常有意義的，尤其是對於上了年紀的人們，上了年紀的人呢的各項身體機能都會受到一些影響，這時候吃一些麵粉起到滋潤各個身體器官的作用，對他們的身體是非常有幫助的。
雖然小麥中的蛋白質比其他的主食原料，比如說大米中的蛋白質是比較低的，但是其中維生素含量比其他的主食原料是比較高的，所以如果人們身體中缺少維生素的話，可以多吃一些小麥製作成的麵食，多多補充維生素。
