麵皮，在山西省稱作揪片、在甘肅省、陝西省、甘肅稱作揪麵、在青海省稱尕麵片，要以麥粉為原料製做的食材，是西邊地區人民群眾最鍾愛也最普及化的一種麵點。因為混存的蔬菜水果，肉類食品等不一樣，麵皮也有多種多樣口味各不相同的種類，作法行之有效，能夠 無需專用工具。一般是先將調揉好的麵，切割成短條，待鍋裏的蔬菜水果、肉等煮好後，雙手將短條麵壓開，變長，一手拿鮮麵條，一手揪為格子形放到放鍋裏熟就可以。各種各樣，有很多口感，合適大多數群體。羊肉燴麵：一種相近寬鮮麵條的麵點，以高品質高筋粉為原材料，加上大骨湯及多種多樣火鍋配菜。湯好麵條，營養成分高。那麼燴麵片的做法都有哪些呢？
最先提前準備食物：小麥麵粉適當、西紅柿2個、水豆腐一小塊、蔬菜適當、大蔥適當、動物油適當、醋適當、生抽適當、鹽適量、雞精適當。
適當小麥麵粉倒進器皿中，加冷水成麵糊，靜止不動30分鐘醒發；西紅柿切割成一小塊，水豆腐切割成一小塊預留；蔬菜清洗切條預留，大蔥把蔥根和蔥葉封開切割成碎屑預留；把醒好的麵糊用擀麵棍擀做成薄薄麵皮，切割成小塊，隨後抖散預留；鍋中放冷水煮沸，放進麵皮煮開後熄火；炒菜鍋燒開添加適量動物油，有燒開後添加蔥根熗炒成香氣後再添加西紅柿炒至，最終倒進水豆腐煸炒少量，添加適量的食鹽後加冷水煮沸；隨後用漏勺把煮好的麵皮撈起來瀝幹水分後倒進炒菜鍋；最終添加蔬菜煮一會，添加香菜，少量的醋和生抽，雞精調料出鍋，美味可口的燴麵片就能夠 服用了。
燴麵片是一道傳統式的美味可口麵點，它的作法也較為的多，不一樣的食物有不一樣的作法，並且味兒也不一樣。
