羊排胖瘦融合，色澤綿軟，適合扒、 燒、燜和製餡等，其不但是西餐店桌子的熟客，都是西方國家家庭婦女們常用的烹製食物，可是，因為牛肉的羊膻味十分重，不解決好得話會無法通道，而燉羊排是非常好的作法，下邊就討論一下怎樣燉羊排骨美味呢？
原材料：羊排
調味品：薑、蔥、米酒、蒜、大棗、麻椒、枸杞子、香萊
作法：
1、羊排清洗，切割成塊狀；蔥切條、生薑切成片；
2、鍋上燒上冷水，放進冬茹、生薑片， 另外添加一些米酒；
3、水開後放進羊排淖一下水，淖水的時間不可以過長，羊排掉色立刻撈起來，過冷水，涼幹預留；
4、炒菜鍋先燒開，加放適當的油，油溫度做到七八成熱時，放進冬茹和生薑片進行爆香，隨後添加羊排，煸炒；
5、添加適量的生抽、鹽、雞精，炒至羊排所有都著色後，出鍋擺盤，預留；
6、取石鍋，加適當的油加溫後，放進蔥、薑、蒜、朝天椒進行爆香，隨後添加羊排，放加入適量，用大火烤開，添加枸杞子，大棗，八角茴香，麻椒，再用文火慢燉1個三十分鍾，出鍋前麵一些香菜和香萊就可以。
牛肉營養成分豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部涼痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎早泄及其一切陰虛內熱症狀均有挺大助益；具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。
牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發熱量，抵擋嚴寒，並且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效。
