苞米也是很多人都喜歡吃的東西，玉米的營養使用價值也是十分高的，並且苞米的食用方法有很多，有許多 人喜愛用幹苞米炒著吃，那麼幹玉米怎麼炒酥呢？下邊就一起來看一下幹玉米兒的作法吧，一定會給大夥兒產生協助。
用材：苞米150克，生雞蛋1個，小麥麵粉25克，吉士粉5克，食鹽少量，白砂糖50克，精煉油。
做法：
1、苞米先用冷水漂起；生雞蛋磕入海碗內，調散後添加小麥麵粉、吉士粉和食鹽揉結團，然後再添加冷水（約350克）調為偏稀的麵漿，最終在麵漿裏添加玉米。
2、取一直徑為35公分的炒菜鍋置火上，放進精煉油燒至六成熱，右手端盛裝麵漿的碗，左手將麵漿中的玉米撈起來，先漸漸地將其撒進鍋中中成一個圓形（浸炸），隨後邊炸邊用力淋入小量麵漿，直到鍋中沉積的酥層產生一個“蜂窩狀”。
3、將鍋中油溫度控製在六成熱，用左手沾上碗中的麵漿，隨後伸開五指將麵漿灑在鍋中“蜂窩狀”上，這般反複數次，直到將麵漿灑完。
4、待鍋中“蜂窩狀”炸至成型鬆脆時，撈起來瀝淨油，稍候再將“蜂窩狀”移進園盤內，撒上白砂糖即成。
玉米的營養成分：
1、鈣：每100克苞米能出示近300mg的鈣，基本上與乳製品中常含的鈣類似。豐富多彩的鈣可具有降血壓的作用。
2、硫辛酸：苞米中的硫辛酸是近些年發覺的一種長命係數，它在硒的參加下，可轉化成硫辛酸抗黴素，它是一種抗衰老防衰、防衰老的成份。
3、胡羅卜素：胡羅卜素被身體消化吸收後能轉換為維生素D，具備抗癌功效，而苞米中的綠色植物甲基纖維素則能加快致癌物和別的有害物質的排出來。
4、維生素E：苞米中純天然的維生素E則有推動細胞分裂、防衰老、減少血細胞膽固醇、避免皮膚病的作用，還能緩解動脈硬化和腦作用衰落。
