鴨湯富含蛋白質、油脂等營養成分,有益氣補虛的作用,大多數健康人在生病後都需要調理,如果身體虛弱、營養不良等情況,也可以多喝鴨湯。但是在胰腺疾病、膽道疾病、代謝性疾病等疾病的病人中,則不推薦多喝鴨湯,有可能加重原發疾病。
1、胰腺疾病:胰腺有分泌消化液的作用,有利於油脂等營養物質的消化,鴨湯裏麵含有比較多的油脂,吃鴨湯後會刺激胰腺分泌胰液,如果胰腺疾病本身有胰腺疾病,就會刺激胰腺,誘發疾病急性發作,或者導致症狀加重,所以有胰腺疾病的人不能吃鴨湯,也不能吃其它含油脂較高的食物;
2、膽係疾病:有膽道疾病的人不能吃鴨湯,比如膽囊炎、膽道結石等病人。由於膽汁還會影響到鴨湯中油脂的消化和吸收,所以食用鴨湯後會對膽囊產生刺激,可能會引起病人急性發作,甚至會出現膽囊絞痛等症狀;
3、代謝病:部分代謝病的病人不能吃鴨湯,比如痛風病的病人。由於痛風是一種嘌呤代謝紊亂,以及尿酸排泄障礙造成的代謝性疾病,而鴨湯中嘌呤含量較高,痛風患者食用鴨湯後,鴨湯中的嘌呤在體內會被分解成尿酸,導致病人尿酸水平升高,有可能導致痛風急性發作或症狀加重;
4、其它疾病:高血脂患者不宜多食鴨湯,鴨湯中的油脂可引起血脂升高,不利於疾病的防治。
