鹹鴨蛋是在我國一種傳統式的食材，尤其是在端午的情況下許多地域的人都是服用鹹鴨蛋。可是一般人都較為喜歡吃鹹鴨蛋的雞蛋黃，針對鹹蛋白因為味兒較為的鹹，因此大夥兒並並不是非常的喜愛。假如燒菜用了鴨蛋黃，剩餘的鹹蛋白能夠 如何開展解決呢？今日就來共享一下這些方麵的一些小方式 吧。
很多鹹蛋白怎麼處理
如果是生鹹蛋白,可添加切粹的辣椒或莧菜同炒,千萬不要再放鹽.鹹蛋白比雞蛋黃鹹,最好是不必用於製作蛋糕或小點心,想一想那太鹹的口感就懂了.
原材料：絲瓜1根，熟鹹蛋白2-3個
作法：
1絲瓜清洗切條，鹹蛋白搗爛。
2鍋中放少量油燒8成熱，下鹹蛋白碎炒熱，添加黃瓜絲煸炒至熟就可以。
留意：
1鹹蛋白的量壓根絲瓜的淨重適度控製。
2油比平常燒菜少，口味淡點更美味。
3最終可加少量鹽，看蛋白質的鹹度而定
很多鹹蛋白怎麼處理
鹹蛋白和水豆腐一起煮的
作法
用生的鹹蛋白和水豆腐攪拌均勻(占比依據蛋白質的鹹度水平自身調整)
能夠 鋪在深點的菜盤裏上炒鍋煮熟還可以製成類似動物的造型設計煮熟
此外廣東省有一種湯是用生的鹹蛋和結瓜或是東瓜做的
方式 是大鍋裏邊的水燒開後將全部生的鹹蛋打上去再把結瓜或是東瓜片裝進去等雞蛋黃熟透的情況下湯就好了
如果熟的得話炒蛋時裝進去，少放鹽：;燉豆腐也行
或是弄點肉沫,鹹蛋白打碎.一起蒸肉餅
或是做上湯白菜我還在餐館吃過一次大約便是用骨頭湯大白菜和這一一起燉也挺好吃的而且那般蛋白質都不那麼鹹好好吃的
