糯米糕香軟甜糯爽口，營養成分亦很豐富多彩，具備健脾胃養胃、滋陰養血補血補氣之作用，是產婦們的極好小甜品。怎樣自身蒸糯米糕？我們一起來看一下檽米糕的做法吧！
怎樣自身蒸糯米糕：紅豆紅棗糯米糕
原材料：粘米粉750g、紅豆適當、紅棗適當、沸水適當。
作法：1、紅棗沸水侵泡15分鐘涼幹水預留。2、赤小豆清洗後，壓力鍋煮20分鍾撈起來，瀝水預留。3、粘米粉中慢慢倒進沸水，用筷子弄成棉花，再用手搓勻稱，至無幹粉末狀預留。4、炒鍋放置火上，開啟煤氣灶將水燒開後，改文火，蒸屜墊屜布鋪一層紅棗。5、撒一層燙直的粘米粉。6、再鋪一層煮開的赤小豆。7、再鋪一層燙直的粘米粉。8、再鋪一層大棗，先後再撒粘米粉、鋪赤小豆、一層粘米粉、一層紅棗、一層赤小豆。9、將燙好的粘米粉所有鋪撒結束後，蓋上大鍋蓋，中文火蒸20分鍾後，改火災蒸35分鐘。10、熄火後三分鍾再開啟大鍋蓋，紅豆紅棗糯米糕就蒸好啦。11、取下蒸屜，將蒸好的紅豆紅棗糯米糕移到矽膠墊上。收縮矽膠墊四個角，另外用力稍稍用勁夯實整形美容。12、開啟矽膠墊，將紅豆紅棗糯米糕晾至溫涼。13、移到砧板上，先切掉四邊，再切條切片。14、擺盤。
怎樣自身蒸糯米糕：金子糯米糕
原材料：檽米200g、花生仁50g、大棗50g、黑芝麻粉10g。
作法：1、檽米自來水侵泡留宿後瀝掉水，花生仁和大棗洗幹淨。2、大棗和檽米分雙層上炒鍋蒸30分鍾。3、取下大棗，檽米天賦加點水攪拌均勻再次蒸30分鍾。4、蒸糯米和大棗的同一時間，先小蠟燭黑芝麻粉炒過，盛出預留，鍋內入少量油，再次文火炒熟花生。5、把放涼的花生仁放進薄膜袋(我的保鮮袋)，用擀麵棍磨碎，紅棗去核後剁碎預留。6、檽米蒸熟稍晾涼，取一能定形的器皿(我的是密封罐)，給器皿刷層薄油防粘，先放一層檽米，再放一層大棗，先後各放三層後夯實。7、把糯米糕脫模在砧板上切片，用檽米塊在碎花生裏滾一遍，最終在頂端裝點黑芝麻粉裝飾設計即成。
怎樣自身蒸糯米糕：果幹糯米糕
原材料：圓粒檽米400g、什錦果幹60g、藍莓幹60g、椰絲少量。
作法：1、檽米清洗侵泡至小米粒手能撚碎(冬天10鍾頭以上)，2、倒淨泡米的水再次放水，水流量與米齊平不必未過米，蒸完善糯米糕，3、矽橡膠袋滴進少量熟植物油，熟糯米糕趁著熱倒進矽橡膠袋，反複揉製。一直揉到基本看不見米顆粒狀，變成一陀黏性十足的糯米。4、什錦果幹備好。藍莓幹清洗用廚房紙吸走水份預留。5、撒少量椰絲在盤裏避免黏住。6、再把什錦果幹勻稱鋪在盤底碗底。7、將揉製好的糯米勻稱鋪在菜盤裏。8、最終在上麵鋪一層藍莓幹。9、脫模回來。10、切割成四份。11、裝盤。
