說到了北極貝這種食材，很多朋友並不知道北極貝是什麼。其實北極貝是一種源自於北大西洋，並且是完全沒有受到任何汙染的深海純天然的海產品之一。由於它的肉質鮮美，而且富含了各種不同的營養物質，因此一直受到了廣大人民的喜愛和歡迎。那麼到底北極貝的營養價值是怎麼樣的呢?
其實北極貝是一種脂肪含量較低，而且味道極好，不僅能夠有助於我們滋養脾胃，還能夠滋陰平陽等，因此北極貝是一種兼具養生和保健功能的食材。下麵就給大家詳細介紹一下北極貝是什麼。
北極貝是什麼
北極貝是源自北大西洋冰冷無汙染深海的純天然產品，具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鍾後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此隻需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，並含有可抑製膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年來北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今後，它還將走進超市，成為讓普通百姓亦能品嚐到的純天然的美味。
營養價值
北極貝對人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到汙染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑製膽固醇的OMEGA 3。
食譜
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
製作方法：
1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗淨，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形(20g左右的飯團)，最後將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。
涼拌北極貝
材料：北極貝、蔥薑、鮮抽、麻油
製作：
1、北極貝解凍後洗幹淨，去掉肚子裏的垃圾。
2、燒開一鍋水，投入北極貝，燙一下。
3、把北極貝撈起，切絲，拌上薑汁、蔥花、鮮抽、麻油，裝盤。
關於北極貝是什麼，大家已經了解了。北極貝對於我們人體來說的確是好處多多的，而且北極貝的製作方法更加多樣，除了能夠製作成刺身食用之外，還能夠製作成色拉，火鍋等菜式食用。可以說北極貝是一種炒、蒸、扒、燜、燉皆可的極好食材之一。
