阿膠糕過了保質期不可以吃，吃了以後可能會對身體的健康造成嚴重的影響。
阿膠糕過了保質期說明阿膠糕存放的時間相對來說比較長，可能當中的營養成分已經大量的流失，而且還會出現變質，會受到外界細菌病毒的侵入，一般通過肉眼可以看到阿膠糕會出現發黴，而且還會有長毛的現象，說明其當中的成分已經發生了變化，不僅不能夠為機體提供能量或者營養，而且還會產生惡心嘔吐、腹痛腹瀉以及胃腸道疾病，誘發急性胃腸囊炎等風險，產生食物中毒，通常是不可以吃的藥及時丟掉。所以在吃阿膠糕的時候，一定要注意吃一些新鮮的阿膠糕，能夠達到滋補的效果，主要成分是阿膠、核桃或者紅棗、黑芝麻，營養成分相對來說比較高，能夠改善身體虛弱的現象，同時也可以達到補血的目的。
阿膠糕雖然營養價值比較高，但是也注意不能長時間大量的使用，因為屬於一種溫熱性的時候，可能會出現上火，導致大便幹燥或者是咽喉腫痛的現象，還要把阿膠糕放在冰箱當中，能夠延長食物的存放時間。
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