幹鬆蘑怎麼吃?這個問題同時也是經常地困擾著做菜的家人們。其實對於這個問題，一般的人是不會知道的。然而有些人也不會管這麼多，直接洗洗就做菜吃了，當然他們的那種做法也不是不可以，但是那樣做，往往都會使得幹鬆蘑的營養價值流失，吃了對於我們的身體也沒有什麼好處。
所謂幹鬆蘑，也就是鬆蘑幹，和鬆蘑並沒有本質上的區別，最主要的就是一個有水分，另一個沒有而已。所以這樣的形態就造就了它們不同的吃法。那麼，幹鬆蘑究竟該怎麼吃呢?下麵就來好好地介紹一下。
材料：香菇適量、猴頭菇適量、鬆蘑(幹)適量、黑木耳適量、豆腐幹適量、蘆筍適量、胡蘿卜適量、白果(幹)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量
調料：食鹽適量、老抽適量、水澱粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量
鬆蘑幹的做法:
1.各式幹貨泡軟，擠幹水分備用
2.烤麩在滾水裏煮2分鍾，擠幹水分;在鍋中放食用油燒熱，將烤夫煎至金黃色盛出備用
3.鍋中放熱水煮開，胡蘿卜，百果，蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用
4.鍋中放食用油燒熱，下豆腐幹，香菇，猴頭菇，鬆茸，木耳，腐竹，烤麩，玉米筍煸炒
5.下老抽，白糖，鹽，少量水，燜煮5分鍾左右
6.水澱粉勾芡後，下少許麻油拌勻，最後加入所有蔬菜翻炒均勻即可
鬆蘑的幹品風味較差，隻能從野外采得，夏、秋季采收，采後切去菌柄基部泥沙部分，曬幹。鮮品極為珍貴，曆來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞於猴頭、靈芝的地位。在日本市麵售有罐頭及新鮮鬆茸，用於許多日式料理，也可以烤全雞。 多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調菜肴或做湯。幹製品經水發之後同樣用上述方法食用，但味道變差。用鬆蘑燒肉。用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的鬆蘑， 具有補腎益精、滋肝養血的功效和補而不膩的特點。常可作為年老、病後、 產後體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病症的補益食療菜肴食用。
其實，這裏介紹的關於幹鬆蘑的吃法，也是很多人普遍采用的吃法，這樣的吃法挺好，既簡潔又方便，也不會讓幹鬆蘑的營養成分過多的流失。本來幹鬆蘑就沒有什麼營養價值，如果再不好好做的話，估計吃下去也不會對我們的身體有任何的好處了。
