作為一名正宗的廣州人，自以為是喝過許多靚湯，可是在諸多靚湯之中，網編最偏愛的是粉葛鯪魚湯，粉葛鯪魚湯清心火，鯪魚肉嫩細滑，料汁美味香甜，每一次喝帶來人的覺得都不一樣，也許是由於情緒的不一樣。粉葛鯪魚湯中添加紅小豆一起熬湯，能提升利濕去濕的作用，尤合適春天食用。處在心煩情況的你，何不喝上一碗粉葛鯪魚湯，去熱流，攜帶新的自身重新起航。
粉葛鯪魚湯的作法
廣州人最愛熬湯了，非常是老火靚湯，在不一樣的時節煲不一樣的湯來調整也是廣州人的一個特性。炎夏，經常熬夜易上火，廣州話而言，便是有“骨火”。提到瀉骨火的滋補湯，知名的應算粉葛煲鯪魚湯了。粉葛鯪魚湯淨心潤肺止咳，十分的祛火。
粉葛鯪魚湯
原材料：鮮粉葛，鯪魚，豬瘦肉，小棗，茯苓，薑，鹽。
製作方法：
1、粉葛清洗切片。
2、小棗削皮，茯苓泡軟。
3、薑清洗，切成片。
4、豬瘦肉清洗切片，鯪魚清洗拭幹水。
5、鍋中加點油，進行爆香生薑片，放進鯪魚煎至兩麵呈橙黃色，盛入瓦鍋內備用。
6、瓦鍋引入適當冷水，放進茯苓、小棗火災燒開，文火煲1個鍾頭。
7、放進粉葛、豬瘦肉和鯪魚翻拌，以火災燒開改文火煲45分鐘，下鹽調料就可以。
作用：粉葛有解肌降燒、生津解渴、醒酒和清胃熱的功效，鯪魚有利血氣、健骨筋之功，春天常喝此湯有清熱解毒、除煩、解渴和祛濕的功效。
粉葛鯪魚湯如何搞好喝
粉葛鯪魚湯好吃在於食物和熟度。把握這個方麵，就能煲出如願以償的靚湯了。熬成好吃的粉葛鯪魚湯要那樣做：紅小豆務必侵泡一晚，鯪魚先沸騰用食油稍為煎香雙麵，選購粉葛的情況下要留意要多種就買多種，要挑首尾兩邊呈淡粉色或乳白色的粉葛。用鍋燒開水後，學會放下各原材料用火災燒開30分鍾後改成文火熬料2個鍾頭。
小貼士：鯪魚骨多幼細，因此熬湯時最好是放進煲魚頭湯袋，家裏有小孩子的就更要當心魚骨頭卡喉。
紅小豆粉葛鯪魚湯菜譜強烈推薦
原材料：鮮粉葛，鯪魚，豬瘦肉，小棗，茯苓，薑，鹽，赤小豆，荷蘭豆。
製作方法：
1、粉葛清洗切片。
2、小棗削皮，茯苓泡軟。
3、赤小豆、荷蘭豆用冷水侵泡一夜
4、薑清洗，切成片。
5、豬瘦肉清洗切片，鯪魚清洗拭幹水。
6、鍋中加點油，進行爆香生薑片，放進鯪魚煎至兩麵呈橙黃色，盛入瓦鍋內備用。
7、瓦鍋引入適當冷水，放進茯苓、小棗、赤小豆、荷蘭豆火災燒開，文火煲1個鍾頭。
8、放進粉葛、豬瘦肉和鯪魚翻拌，以火災燒開改文火煲45分鐘，下鹽調料就可以。
粉葛鯪魚湯的營養成分
粉葛鯪魚湯具備生津解渴、養血血、健骨筋，醫治小便不暢、脾胃虛寒等作用。最重要的是它能下火，清爽潤肺止咳，生津解渴，並且味兒極好，料汁香甜美味，含有營養成分。
粉葛含澱粉質許多 ，故稱作“粉葛”，情緒心煩氣躁，飲食搭配萎靡時，最好用粉葛來熬湯助膳，有解燥除煩的功能。並且因為粉葛含蛋白和天然植物化學纖維，有潤腸通便去燥，除煩安神助眠的作用。
鯪魚含有豐富多彩的蛋白、維生素D、鈣、鎂、硒等微量元素，肉質地鮮嫩、美味可口，具有非常好的補充蛋白的功效。鯪魚的美味為這道粉葛鯪魚湯添了許多鮮，鯪魚和粉葛全是口味淡的，帶有淺淺的香味，二者都很芳香，鮮美，所以能清心火，下熱流。
小貼士：
1、粉葛要挑首尾兩邊呈淡粉色或乳白色的。
2、粉葛鯪魚湯可添加紅小豆一起熬湯，能提升利濕去濕的作用，尤合適春天食用。
3、鯪魚骨多幼細，因此熬湯時最好是放進煲魚頭湯袋，家裏有小孩子的就更要當心魚骨頭卡喉。
粉葛鯪魚湯能夠常常喝嗎
粉葛鯪魚湯作法簡易，美味可口，從而變成了許多別人中的必需美湯。那麼粉葛鯪魚湯是否能夠常常喝呢？
從粉葛鯪魚湯的作用中我們能夠看得出，粉葛鯪魚湯是健康養生的上品，可清心火、養血氣，老少鹹宜，常常喝對身體是很有益處的。因此粉葛鯪魚湯是能夠常常喝的。而且，在做粉葛鯪魚湯的情況下，能夠添加小量的紅小豆，可提高其利濕去濕氣的作用。
需要留意的是，鯪魚的魚骨頭不大，因此在吃粉葛鯪魚湯的情況下一定要當心魚骨頭，或是能夠將鯪魚放進煲魚頭湯袋內煲，可防止魚刺卡喉嚨。
孕婦能夠喝粉葛鯪魚湯嗎
粉葛鯪魚湯是一款土生土長的美湯，不但料汁美味，魚類也是細嫩極其，每一次喝粥都能帶來人不一樣的體會。添加少量的紅小豆，排熱的另外還能去濕氣。那麼好的東西，孕婦能不能喝呢？
回答毫無疑問是毫無疑問的，孕婦能夠喝粉葛鯪魚湯。孕婦喝粉葛鯪魚湯不但能夠生津解渴，養血氣，還能協助減輕懷孕期間脾胃虛寒的病症。而且鯪魚中帶有很多的蛋白及其維生素D和鈣、鎂、硒等礦物質原素，這種營養成分對小寶寶的生長發育非常有而無一害。
但是準媽媽們在吃粉葛鯪魚湯的情況下，一定要將鯪魚給清除幹淨了，尤其是內髒一部分，是務必要消除的，以防鯪魚身體不幹淨的東西進到準媽媽身體，影響胎兒身心健康。
