芝麻是大家所熟悉的粗糧裏麵的一種食物,芝麻的營養成分也很高,如果是按顏色來分類的話,有黑芝麻和白芝麻這兩種常見的種類.不管是黑芝麻還是白芝麻,它們的營養價值都是差不多的,隻不過在用途上麵可能黑芝麻和白芝麻有一點區別.並且黑芝麻跟白芝麻在美容方麵也有一定的作用.
芝麻糊是用芝麻為主要原材料所製成的食品,相信也有很多人都吃過芝麻糊這種食品,在各大商場裏麵的貨架上麵也都有芝麻糊粉的銷售.為了能更好的為人們服務在芝麻糊裏麵還會加入一些其它的對身體有益的營養元素.
芝麻糊(zhī ma hù)是以芝麻為原料,加入其它五穀雜糧調製而成的食品.它營養豐富,清甜麻香,可以解饞,餘味無窮.自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品.如果選擇適當的配料,還有其它功效.中醫認為,芝麻味甘、性平,有補血、潤腸、通乳、養發等功效,
芝麻糊中含脂肪油,為油酸、亞油酸,棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂,並含芝麻素(sesamin)、芝麻林酚素(sesamolin)、芝麻酚(sesamol)、胡麻甙(pedaliin)、車前糖(planteose)、芝麻糖(sesamose)等.
適於治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀.如黑芝麻有養顏保健和使白發變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,並有潤五髒,強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養顏,富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等.
營養信息營養素含量(每100克)熱量(大卡)96.00碳水化合物(克)13.00脂肪(克)4.20蛋白質(克)1.60纖維素(克)1.70
芝麻糊主要由穀物澱粉與芝麻及少量其他堅果混合而成,碳水化合物及糖分含量較高,營養價值不如純黑芝麻,減肥期間不宜常吃.
以上所說的就是芝麻糊詳細的營養價值以及它的功效.從上麵所舉的例子當中可以看出來這麼糊的熱量還是比較高的,所以對於一些減肥的人來說,最好還是不要過多的食用因為這有可能可能會使人發胖.但是除去這一個缺點以外芝麻糊還是值得人們喜愛的.
