爆炒豬肝是生活中一道最常見的家常菜之一，甚至有些人特別的喜愛。當然，豬肝是適宜一般人群食用的，它給人體攝入營養的同時，還具有補血、緩解眼睛疲勞、抗衰老等多種功效。所以，建議人們生活中要適當的吃些豬肝。但是有人提出：不是說孕婦吃動物肝髒很不好嗎?那麼，孕婦能吃豬肝嗎?
孕婦到底可不可以吃豬肝呢?答案：可以。但是，孕婦必須要注意了解一些飲食原則，即是孕婦吃豬肝不能吃太多。醫生建議，孕婦吃豬肝一周最多不能超過一斤，否則會對身體健康造成不良後果。
一般情況下，豬肝對孕婦有益，它含有豐富的鐵、鋅，是孕期補充鐵鋅的好食材，且生物利用度較高，所以孕婦可以每周吃1-2次的豬肝，烹製豬肝的時候要做熟。
但是醫生建議，孕婦還是少吃豬肝為佳。孕婦不宜多吃動物肝髒，多年前就已提出來。那時臨床上發現一些嬰兒有先天性缺陷，但卻原因不明。為此崐人們做了大量研究，發現動物在懷孕期內如果喂給大量維生素A，可使胎兒出現畸形。人們初次了解到維生素A與胎兒畸形的關係。研究不斷進行，有人對兩萬多名在孕期內曾攝入過大量維生素A，出生的後代又患有包括唇裂、齶裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，極少數患中樞神經係統或胸腺發育不全等的婦女進行嚴密追蹤調查分析所得資料後指出：婦女妊娠期內，尤以前期3個月時，每天所攝入的維生素A量超過15000國際單位則增加胎兒致畸的危險性。
豬肝的功效
豬肝可以調節和改善貧血病人造血係統的生理機能，是最佳的補血食品;
能保護眼睛維持正常視力，防止眼疲勞;
增強人體免疫力，抗衰老，抑製腫瘤細胞的產生。
孕婦能吃豬肝嗎? 孕婦能吃。
為使豬肝中鐵更好地吸收，建議孕婦食用豬肝時要堅持少量多次的原則，每周吃2~4次，每次吃1~2兩，一次的攝入量越大，吸收率越低，還會有安全隱患。
生活中一般人群適當的食用豬肝是可以幫助調節身體的，豬肝還含有豐富的鐵、磷，是保護眼睛，造血的最佳食物。但是，作為特殊群體的孕婦則需要少量的吃。或是患有某些疾病的人群，最好先谘詢下醫生自己是否適合吃豬肝。
