烏雞蛋一般不適合過敏、膽囊切除患者以及高膽固醇患者吃，否則都有可能會導致病情受到影響。
1、過敏：如果自身屬於過敏體質，而且對烏雞蛋有過敏的情況，最好不要吃，否則可能會引起過敏反應，從而導致身體健康受到影響，比如會出現皮膚症狀或者是呼吸係統症狀。
2、膽囊切除患者：膽囊通常屬於消化係統一個比較重要的器官，如果切除了膽囊可能會導致膽汁分泌減少，容易引起消化能力下降，而烏雞蛋可能不是特別的容易消化，吃了以後可能會引起消化不良等現象。
3、高膽固醇患者：高膽固醇患者主要是由於不良的飲食習慣引起的，比如過多的吃一些雞蛋黃或者是動物的內髒等食物，會導致身體內膽固醇升高。而烏雞蛋黃中的膽固醇也是相對比較高的，吃了以後就有可能會導致病情更加的嚴重，因此一般不建議高膽固醇患者吃。
烏雞蛋屬於一種蛋類當中含有的優質蛋白通常會比較多，而且還有很多的微量元素或者是有機鈣，能夠補充身體所需要的營養，一般的人群都是可以吃的。
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