茼蒿是一種特別的食物它是屬於植物類的，在我們日常生活中經常也會食用到類似的食物，例如百合，它的營養價值也是很高的，而且它的用途也是很廣泛的，還可以用來製作其他食物等。就是因為它著對身體好的營養我們才會去食用或是運用它們。所以了解食物是什麼，還有有什麼樣的功效是很重要的。
食物的不同不僅營養價值不一樣，它們的種類和性質都是和有區別的。如果是同種食物演變成的，那麼隻能說它們的本質是一樣，不過特性也是會發生變化的。隻要知道是什麼才可以了解它們的特性和特點，那麼茼蒿是什麼呢?
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。
食用價值
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
藥用價值
野菊花(茼蒿)，《本草彙言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲”。現代藥理實驗證明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內脂、苦味素、揮發油、維生素A及維生素B1等。有明顯的降壓作用，對金黃色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有較強的抑製作用。
茼蒿是不僅是一種菊花菜，還是一種可以用作藥物的食物。其實我們在現實中經常吃到用到製作的食物，因為它可以幫助補充蔬菜中所含有的維生素的含量。它還可以幫助高血壓的患者起到降壓的作用，還可以調理一些冠心病的患者。還可以增進我們的記憶能力。
