在日常的飲食中，有些食物是具有著特殊的功效和價值的，但是，有些食物也具有著一定的副作用。然而，很多食物的副作用是不為大家所知道的。有些食物的副作用，甚至會使人們中毒。所以，在日常飲食生活中，人們一定要做一個有心的人，仔細辨別食物的不好之處，防患於未然。
蒜苗很多人都吃過，而且吃法也有很多種，可以用蒜苗炒雞蛋，也可以用蒜苗炒肉等等。但是，蒜苗適合所有人群嗎?比如，產婦吃過之後，會不會造成回奶呢?
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
蒜苗是不會造成回奶想象的，所以，哺乳期的媽媽不用擔心這個說法。但是，蒜苗比較辣，最好也不要吃得太多。
蒜苗在飲食中具有很好的功效和作用，對於一些特殊的群體來說，是一種具有福利性的食物。然而，對於產婦可不可以吃蒜苗這個問題，也不可以一概而論，要根據個人體質來做定論。另外，蒜苗不大容易清洗，在清洗的過程中，一定要注意好好清洗。
