雞蛋的家常做法

1、蒜苗炒雞蛋的做法大全

做法有多種，下麵介紹兩種。做法一：：準備好雞蛋、蒜苗、花椒粉、植物油、食鹽。接著處理食材,將調料放在切好的蒜苗上，待油熱，將打散的雞蛋放入油鍋中至雞蛋變黃，迅速的放入蒜苗，炒幾秒關火即可。做法二：：準備好雞蛋、蒜苗、蔥、植物油、鹽。接著處理食材，待油熱，將打散的雞蛋液放入鍋內炒成小塊接著盛出來，再倒入油，待油熱，將切好的蔥花煸炒，倒入蒜苗炒幾秒再放入炒好的雞蛋放入適量鹽即可。

2、雞蛋不能和什麼一起吃

雞蛋不能和豆漿、味精、糖精、兔肉和柿子一同食用。雞蛋不能與豆漿一起吃。雞蛋中的蛋清具有的粘性蛋白會和豆漿的胰蛋白酶產生反應，使蛋白質得不到分解，吸收率下降。雞蛋不能與味精、糖精一起吃。同食會造成人體穀氨酸增加，影響神經係統與消化。雞蛋不能與兔肉一起吃。雞蛋微寒甘平，而兔肉酸冷幹寒，同時攝入的話會刺激腸道，導致腹瀉症狀。雞蛋不能與柿子一同食用，引發腸胃炎等症狀。

3、雞蛋餅的做法

準備好雞蛋、麵粉、蔥、食鹽、植物油、水、花椒粉等食材。第一步，把麵粉與清水放入盆中攪拌至麵糊，再打入雞蛋攪勻，撒小蔥、花椒粉、鹽攪拌均勻即可。第二步，油熱後，倒入適量的麵糊在鍋中，拎著鍋柄轉動至麵糊呈均勻一層。第三步，待柄能脫離鍋底時再放入油轉動使雞蛋餅均勻的沾油上色，用鏟子產出。這樣，一張雞蛋餅便製作完成了。

4、酒釀雞蛋的功效

酒釀雞蛋的功效主要表現在以下幾個方麵：第一，豐胸。酒釀中大量的釀花酵素有很好的豐胸效果，雞蛋有優質的蛋白與一定的熱量，二者共食熱量變轉成脂肪堆積在胸部，也可以改善膚質。第二，對於哺乳期的婦女來說，酒釀雞蛋可以催乳與通乳，還可以消除浮腫。第三，女性在經期前食用，可以起到養顏滋陰的作用。第四：對中老年人、或身體虛弱者來說，與滋補性食物來吃，可以加強滋補療效。

5、醃雞蛋的做法

醃雞蛋的做法有多種，下麵介紹幾種：一，鹽水醃蛋。把雞蛋剝開洗淨晾幹，將食鹽溶於開水中，鹽水冷卻後，把雞蛋放入鹽水中，再倒入一小盅白酒，密封。三十天後即可使用。二，白酒浸醃蛋。將雞蛋逐個在白酒中粘一下，滾上鹽，密封，三十天後即可。三，五香茶蛋。把花椒、生薑、八角、鹽等放入沸水中二十分鍾，倒入壇子中，放入雞蛋，密封四十天即可食用。

參考文獻