黃花菜也就是我們常說的金針菜，黃花菜不但可以食用而且還有很大的好處呢，黃花菜裏麵含有豐富的維生素特別是維生素C的含量非常的多，黃花菜還含有營養價值很高的花粉以及多種微量元素和胡蘿卜素。常吃黃花菜能帶給我們很多好處，下文我們一起看看。
黃花菜有健腦的功效，常吃黃花菜可以起到健脾胃和安神的好處，黃花菜能降低我們的血壓並且令我們體內的膽固醇含量降低。此外黃花菜還能止血和消炎。
黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。主要分布於中國。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用隻用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康複，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑製癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
上文我們介紹了什麼是黃花菜，黃花菜是一種常見的菜，黃花菜不到可以用來食用而且還能用來藥用，黃花菜是一種藥食同源的蔬菜，我們要善於利用黃花菜的這些特點來為我們服務，常吃黃花菜會帶給我們很多好處，上文也一一做了介紹。
