夏季餐桌上都少不了黃花菜湯，湯的營養比燉和炒食用的時候要高，黃花菜湯的做法大全詳細講解了不同含有黃花菜的湯的做法，不僅讓您耳目一些，還給您的健康帶來了幫助，黃花菜湯含有清熱利尿，解毒消炎，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，清利濕熱，發奶等功效，對孕婦和老年人都是高等的補品。
黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。
一、黃花菜百合排骨湯
材料：
主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克
做法：
1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鍾;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鍾;
3、最後加鹽、白胡椒調味。
二、黃花菜鯽魚湯
材料：
主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把
輔料：薑適量 芹菜適量
調：油.鹽.雞精
做法：
1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子裏麵的黑膜
4.從魚身用刀割幾條,容易入味
5.生薑切片,再切碎
6.用薑和鹽稍微醃製片刻
7.魚肚裏麵也要放點薑
8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鍾,溫水20分鍾,熱水10分鍾,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用
9.鍋燒熱,加入食用油
10.下鯽魚煎至兩麵發黃
11.倒入適量開水
12.再多煮一下鯽魚
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鍾，加鹽
15.放入雞精調味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鍾,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.
三、黃花菜豆腐瘦肉湯
材料：
主料：幹黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料：食用油,鹽 (按自己的喜好可以添加調料)
做法：
1.幹黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次;
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，
3.再放入豆腐煲滾10分鍾左右，
4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
四、黃花菜枸杞排骨湯
材料：
黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 薑適量鹽適量
做法：
1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時
2把準備好的排骨洗幹淨再準備熬適量的薑片、花生
3把泡好的黃花菜拿幾根紮一小把
4將沙煲洗幹淨加入少量水 加入準備好的薑片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一並放入一切就緒。
5煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鍾左右。因為排骨比較難燉，30分鍾過後關小火繼續煲20分鍾
6過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鍾煮沸揭蓋。
7最後加入枸杞稍稍煮2分鍾，加入適量的鹽。
8黃花菜枸杞排骨湯就做好了
黃花菜搭配不同的食材做成的湯功效是不一樣的，黃花菜湯的做法大全中介紹黃花菜百合排骨湯有消炎解熱的功效，黃花菜鯽魚湯有為孕婦催奶的功效，黃花菜豆腐瘦肉湯有對孕婦和胎兒發育所需的營養，黃花菜枸杞排骨湯可以祛斑、祛皺、美容養顏的功效，不同年齡的人可以根據自己的需要去做，但是無論哪一種做法，都要選擇幹黃花菜。
