如果我們吃得太好又運動太少的話很容易就出現血脂高的情況，血脂高是非常常見的一種症狀，出現血脂高的情況我們要注意飲食才行，很多平時看起來非常普通的食品肯定到了高血脂的病人這裏就千萬不能碰，所以我們要用這方麵的知識才行。例如雞蛋到底適不適合血脂高的病人食用。
雞蛋我們又叫做是雞卵或者是雞子，雞蛋就是母雞生下來的卵，雞蛋的營養價值極高，常吃雞蛋可以健腦和保護肝髒，雞蛋還有預防動脈硬化和癌症的功效。
保健效果
【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經係統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
【保護肝髒】：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
【防治動脈硬化】：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
【預防癌症】：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
高血脂能吃雞蛋嗎?之所以人們會提出“高血脂能吃雞蛋嗎?”的疑問。主要是怕膽固醇太高。正常成人每天膽固醇需要量大約300毫克，而雞蛋黃中的膽固醇含量較多，每個蛋黃約含210毫克膽固醇，人體每日所需膽固醇由肝髒合成和從食物中獲取。若人體從食物中攝取膽固醇多了，那麼由肝髒合成的膽固醇就相對減少。營養分析師認為高血脂患者可以每天補充一個雞蛋，吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。在吃法上建議最好蒸、煮，盡量不要吃煎蛋、炒蛋。
上文我們介紹了什麼是高血脂，我們知道高血脂的病人一定要注意自己的飲食才行，雞蛋是非常有營養的食品而且雞蛋有很好的食療功效，血脂高的病人到底能不能吃雞蛋上文也給出了答案，血脂高是可以吃雞蛋的。
