螺螄我們也叫做是方形環棱螺，螺螄不但可以食用而且還可以藥用，螺螄有非常高的藥用價值，經常吃螺螄是可以帶給我們養生的功效和保健的作用，螺螄能起到清熱以及明目等功效，我們還能采用螺螄來起到治療反胃以及腳氣的效用，所以我們要善於利用螺螄才行。
螺螄有多種做法，我們既可以采用螺螄來炒菜，也可以采用螺螄來做湯，螺螄本身有著非常鮮美的味道，所以無論我們怎麼製作，做出來的菜肴都是很美味的。
海鮮美味炒螺螄
主料：
螺螄：500g
調料：
色拉油：適量；食鹽：1湯匙；雞精：1湯匙；醬油：1湯匙；薑、蒜：適量；八角、花椒、桂皮：適量；料酒：1湯匙；豆瓣醬：1湯匙；甜麵醬：1茶匙；小蔥：適量；茶葉：適量；白糖：1茶匙
做法：
1、先看看原材料：蔥薑蒜可以多放一些
2、淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然後要反複洗幹淨，控淨水備用
3、將螺螄先幹炒，除盡螺螄的水分，大概1分鍾，便於下一步入味。隻放平時炒菜量的油就可以了
4、鍋中放油，爆香所有調料，加入郫縣豆瓣醬；甜麵醬；料酒；醬油；糖；雞精；補充清水一半，三分鍾出鍋[4]
鮑魚汁炒螺螄
原 料:
剪好的螺螄、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操 作:
1、鍋內放油煸香蔥薑蒜放入幹辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄，倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可
上文我們介紹了什麼是螺螄，我們知道螺螄不但可以食用而且還可以藥用，螺螄有非常高的食用價值和藥用價值，經常吃螺螄可以起到很好的養生和保健的效用，上文詳細介紹了螺螄的多種做法，大家現在應該知道螺螄怎麼做好吃了吧。
