隨著暑熱消退，紅薯、菠菜等應季蔬菜也開始陸續上市，它們怎麼吃食療效果最好呢?不妨看看大眾養生網是怎麼給大家推薦的吧。
紅薯+豬肉
紅薯營養豐富，富含維生素C、維生素E，β胡蘿卜素等，具有清除體內自由基、預防癌症、延緩衰老等功效。紅薯無論蒸煮還是烤製都很美味，不過為了促進對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收，最好搭配點“油脂”，比如在吃紅薯時，也吃點豬肉。此外，紅薯跟富含多酚的蘋果一起吃，可提高抗氧化功效。
菠菜+土豆
菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進人體對鐵的吸收，並且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯的補鐵途徑。
洋蔥+動物肝髒、瘦肉
洋蔥也是秋季常見的蔬菜，其所含的辛辣成分“硫化丙烯基”，能增強人體對維生素B1的吸收利用。動物肝髒、瘦肉等都是維生素B1的好來源，它們與洋蔥搭配一起吃，食療效果會更好。
卵磷脂作為人體的第三營養元素，存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝髒、蘑菇、山藥等食物中，其中又以蛋黃、黃豆和動物肝髒的含量最高。如果想通過食物來補充卵磷脂的朋
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