白鴿綠豆湯這種東西我們在生活中應該是比較少見的吧，因為我們在生活中一般是將綠豆直接煮成綠豆糖水飲用，根本就不知道白鴿綠豆湯這種食物。其實，白鴿綠豆湯這種食物有很高的營養價值，它有助於我們補充一些身體所需的蛋白質跟維生素，而且對於降暑，清熱解毒有一定的作用。
食材明細
乳鴿 一隻，綠豆 100克，陳皮 一片，薑 3片，蜜棗 2個，瘦肉 100克。
步驟/方法 1 做法:
1乳鴿 1隻，綠豆100克左右，陳皮一片，蜜棗2個，薑3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2綠豆，陳皮泡洗幹淨，乳鴿洗淨。
3全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4開大火煲開，撇去浮沫。
5煲開10分鍾，改小火煲2小時。
6煲2小時，關火前放鹽調味。我們選擇不放鹽，很好喝，清甜 。
注意事項
綠豆的營養成分 有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、煙鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-穀甾醇。
每100克綠豆中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。有:抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、 解毒作用，還有 降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食欲、保肝護腎。
綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆湯，甘涼可口，防暑消熱。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。 廣東人常用鴿子配綠豆來煲湯，特別是春季，是皮膚濕毒多發期，此湯對於皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用。
相信你們看完這篇文章介紹的白鴿綠豆湯的製作方法，你們應該都知道白鴿綠豆湯怎麼做了吧。還有對於白鴿綠豆湯這種食物，你們在平時適當的飲用一些對於身體健康是有幫助的，特別是一些身體比較虛弱的女性朋友，希望你們會喜歡喝。
