相信很多朋友在平時都是比較喜歡吃餃子的，餃子的種類是比較多的，關鍵就看我們喜歡吃什麼餡料的餃子了。這篇文章主要為我們介紹的是蘿卜餡餃子，希望大家可以喜歡，製作蘿卜餡餃子的時候一定要加入一些豬肉，才能夠讓製作出來的餃子更加適合我們的口味，建議大家嚐試一下。
俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康，蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的澱粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。
另外，蘿卜有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
步驟
1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、薑、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿卜洗好，切塊。
4.用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲。
6.蘿卜絲焯熟後，撈出。
7.過涼。
8.將蘿卜絲擠幹水分，放到菜板上。
9.將蘿卜絲剁碎。
10.如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
11.麵粉中放入清水。
12.和成稍硬的麵團，放在溫暖處醒二十分鍾。
13.將醒好的麵團搓成長條。
14.切成小劑子。
15.按扁。
16.擀成餃子皮。
17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
18.包好的餃子。
19.鍋中放入清水，燒開後，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好後，盛出即可。
小貼士
1.蘿卜焯下水，可以將蘿卜中的那種怪味去除。
2.蘿卜要剁碎才能入味，做出的餃子才更香。
3.蘿卜喜歡肉，所以肉餡要適量多一些。
4.煮餃子時，放點鹽，煮出的餃子不會粘到一起。
關於文章介紹的蘿卜餡餃子的做法，希望你們可以嚐試一下，特別是喜歡吃餃子的朋友。如果你們在生活中沒有吃過蘿卜餡餃子，你們可以製作一些，跟製作一些你們喜歡吃的餃子餡，這樣你們就可以對比兩種餃子的味道了。
