魚肉鮮嫩爽滑，再加上營養豐富全麵，被不少人喜歡。比如說日本人喜歡吃生魚片，中國人喜歡吃魚肉火鍋或者煎魚炒魚等等，不同的吃法有不同的講究，那麼這些講究究竟又有哪些區別呢？相信喜歡吃魚的你一定會迫不及待得想要去了解，那麼接下來就讓我們先來認識一下青花椒魚的做法吧！
青花椒魚的做法一：
食材
主料魚1000g豆腐500g輔料油適量鹽適量青花椒魚佐料適量香菜適量
步驟
1.先把魚用魚佐料裏麵的醃魚料包把魚醃一下
2.一袋青花椒魚作料
3.準備好蔥，萵筍等素材，在鍋裏稍微煮一下撈起來備用
4.豆腐切成小方塊在鍋裏稍煮片刻撈起來備用，適量放點鹽
5.鍋裏加入少量水，燒開後把魚佐料裏的調料放進去燒開，然後先下魚頭及魚身等比較費時的東西。最後下魚片，斷生後撈在剛才盛素菜的盤子裏（注意掌握火候，時間短了魚還沒熟，時間長了魚會煮爛。）
6.在盛魚的盤子上撒上辣椒麵幹及香菜，加上一包魚佐料裏麵的青椒油，鍋裏放入熱油燒熟後倒在魚上麵。（你會聞到香味撲鼻）
7.麻辣鮮香的青花椒魚上桌了
小貼士
魚不要煮得過老才能保證其鮮嫩。
青花椒魚的做法二：
食材：大白鯧海魚一條，青花椒，生薑，指天椒，蒸魚豉油
做法
1.魚收拾幹淨，加料酒和薑片醃製15分鍾。這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易蒸透
2.指天椒一根切小圈
3.放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味
4.醃魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子
5.上麵鋪適量青花椒
6.蒸鍋水沸騰後放入魚和調料碗，蒸7分鍾，關火虛蒸2分鍾
7.魚取出後倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者幹脆換個碟子
8.炒鍋燒熱油
9.澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可
魚肉好吃，做起來也簡單，剛剛給大家介紹的兩種青花椒魚的做法大家是不是已經學會了呢？要是還不會的朋友們可以多嚐試即便，相信做過一兩次以後就能夠掌握火候，做出讓大家都滿意的一道菜哦。吃魚，吃的營養，還要滿足我們的口福，相信做好的這道菜一定能夠讓你大快朵頤。
