排骨湯是一年四季都適合食用的，排骨湯是湯類最好中最常見營養價值最高的，排骨湯的做法簡單易學，尤其是在寒冷的冬天，熱呼呼的排骨湯總會讓人感覺很溫暖，絕大多數人也是非常喜歡的，其做法又特別簡便，喜愛排骨湯的千萬別錯過了，下麵我們一起分享一下菜飯骨頭湯的做法。
菜飯的做法：
1.先燒飯，但比正菜飯骨頭湯的做法常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一
起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。?2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。?
3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。?
4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。?
肉骨頭湯的製作材料：
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主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小紮,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。??
豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。?教您豬肉骨頭湯怎麼做，如何做豬肉骨頭湯才好吃?
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。?2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉。?
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、薑、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。?4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
菜飯骨頭湯的做法簡單易學，孕婦可以選擇用排骨湯補鈣，而且也能補充體內的微量元素，經常喝湯對身體好，雖然排骨湯是一種美味，但是製作簡單，而且裏麵可以搭配一些自己喜歡的蔬菜，大家都一起動手享受美食的快樂吧。
