雞肉對於我們的身體很強的補充營養的作用，所以很多人在補充營養的時候就會選擇雞，那我們也是知道雞可以有成千上萬的做法，不同的人對不同的做法也是有不同的興趣，那很多人也是有很多的疑問，怎樣燉的雞是比較的好吃，那今天我們就來看看吧。
用料：小仔雞1隻幹山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段薑片2片幹紅辣椒3隻大料2隻香味1片醬油、料酒、雞精各2茶匙鹽1茶匙、白糖2茶匙油1湯匙。
[烹飪過程]1、將小仔雞洗淨、剁成小塊。
2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鍾，洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水，瀝幹水份，待涼擠淨水份。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、薑處、香葉、大料和幹紅辣椒一起爆炒出香味。
4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰改中火，燉10分鍾，放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鍾，湯汁收濃即可。小仔雞洗淨、剁成小塊2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鍾，洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水，瀝幹水份，待涼擠淨水份。3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、薑處、香葉、大料和幹紅辣椒一起爆炒出香味。4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。5、湯汁沸騰改中火，燉10分鍾，放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鍾，湯汁收濃即可。
不同的做法可以讓食物的營養方麵更加的加強，所以要補身體的人最好是可以選擇燉雞，這樣雞的營養更加可以進入我們的身體，在燉的時候時間是最重要的，久點可以讓味道更加的濃鬱，希望大家喜歡這道燉雞，這樣也可以學會給家人們品嚐。
