餅幹這種東西是比較容易上火的，但是它是我們在平時食用比較多的一種食物，主要是因為餅幹的味道很吸引我們。餅幹的種類比較多，對於香蔥餅幹這種應該是最為常見的吧，所以我們建議大家可以學習香蔥餅幹的做法。下麵就是香蔥餅幹做法的介紹，希望喜歡吃餅幹的你們學習一下。
香蔥餅幹的做法
1.水油皮用料。(麵粉80克，玉米澱粉20克，食用油15克、水40克，糖20克，發酵粉2克、)，把水油皮的材料混合在一起揉幾分鍾，揉成較光滑的麵團。
2.油酥用料。(玉米澱粉50克，油黃25克，食鹽3克，新鮮香蔥末25 克)，把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌勻，再用手揉成團。(這裏剛開始的時候會很幹，慢慢揉，並把手握成拳頭輕輕按壓，慢慢的會變得越來越軟，就很容易成團了)
3.把水油皮麵團蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大。
4.發酵好的水油皮麵團排氣揉成原麵團的大小，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5.鬆弛好的水油皮按扁，包入油酥。
6.收口朝下，再次鬆弛15分鍾。
7.案板上撒少許幹粉防粘，把麵團擀成長方形的麵片。
8.兩頭分別往中間對折。
9.從對折後的中間再折一下，完成第一次四折。
10.四折後的麵片拿起，再次擀成長方形麵片，進行二次對折。
11.完成兩次四折的麵片擀成約0.2的厘米的薄片。
12.用叉子叉一些小孔，用滾刀切成小塊。
13.分割好的餅幹胚放入鋪有油紙的烤盤裏，中間稍留空隙，在餅幹上噴上一些霧水，放溫暖處發酵半小時左右，直到餅幹的厚度變為原來的2倍左右。
14.烤箱預熱好，170度13分鍾，烤製表麵金黃即可。
關於文章介紹的香蔥餅幹的做法，我們建議大家可以動手去嚐試一下，因為我們在生活中製作香蔥餅幹這種東西對於我們解饞是有幫助的。孩子在生活中是比較喜歡吃垃圾食品的，但是垃圾食品不能給孩子食用太多，容易出現上火。
