煎餅果子這種小吃是比較受到消費者喜愛的，主要是因為這種食物的味道比較香脆。對於煎餅果子我們可以在家裏自己動手去製作它的，雖然我們沒有製作煎餅果子的器具，但是我們可以使用電磁爐跟平底鍋來製作煎餅果子，所以建議大家可以來學習一下文章介紹的煎餅果子的做法。
1.一小碗麵粉加兩個雞蛋，加一小碗清水攪拌，調成麵糊。平底鍋或者厚鐵板一塊。將鐵板燒得很熱，滴上少許油，用多層折疊的餐巾紙蘸油擦拭均勻。
2.準備好一塊15公分長的竹片打磨光滑，鑽一個孔，穿進一根筷子，做好一個刮麵的工具。舀一大勺麵糊倒在鐵板上，用刮麵工具從中心往外轉圈攤開麵糊。
3.攤好麵餅，在攤好的麵餅上，打入一個雞蛋，用刮麵工具將雞蛋的蛋黃搗散，再將雞蛋液均勻刮開，趁著雞蛋液沒有完全幹，撒上蔥花和芝麻;喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
4.用兩把刮刀輕輕鏟起煎餅，翻個身反麵朝上。刷上醬汁。醬汁用白腐乳與芝麻醬、甜麵醬、香油、紅油等攪拌而成。放上一根油條和對半切開的火腿腸，在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁;此時需把火候調至中火煎製一下。
5.將煎餅由兩邊向中間折疊成長條。再刷一遍醬汁。用刮刀在中間位置橫著壓一刀，把煎餅對折好，就可以裝盤或者裝入袋子裏。然後用刮刀清理掉鐵板上的殘渣，繼續下一個煎餅的製作!
6.自己在家做的煎餅果子，跟外麵買的幾乎沒有什麼區別，香香脆脆的，喜歡吃辣的可以刷點辣醬。也可以將做好的煎餅果子切成條，吃起來更省事方便!
小竅門：
做煎餅果子前，先要做好一個刮麵的工具，並準備好兩把刮刀(鏟刀)。麵糊攪拌成流動性較好的程度，比平常吃的黑芝麻糊稍微稠點就可以了。為防止粘鍋，鐵板一定要預先燒得很熱，再調小火擦上油。
如果你們在平時是比較喜歡吃煎餅果子的，我們建議大家在生活中可以好好的學習一下文章介紹的內容。煎餅果子這種東西我們在生活中不能食用太多，因為這種東西是比較熱氣的，所以我們食用煎餅果子後要適當的補充一些涼水。
