竹筍是我們經常見到和吃到的食材，竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營養，竹筍裏麵含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃竹筍可以起到很好的養生功效和保健的作用，竹筍有清熱化痰和利尿通便等作用，常吃竹筍還可以起到養肝明目和消食等好處，竹筍的做法有很多種，下文我們采用了竹筍搭配上排骨來做成竹筍燉排骨。
竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病症。
1竹筍洗淨
2竹筍切片
3水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4鍋裏的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。
5將竹筍撈出備用。
6排骨用熱水洗淨，裝盤備用。
7熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。
8倒入排骨翻炒。
9一直把血水炒幹，直到鍋裏都是油為止。
10倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11倒入適量的清水，沒過排骨。
12大火燒開後，轉小火慢燉。
13小火慢燉到湯汁收幹，加入適量的雞精，即可出鍋
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是竹筍，我們知道竹筍不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃竹筍可以起到清肝明目和消食等作用，竹筍有很多種做法，上文為我們詳細介紹了竹筍燉排骨的做法，相信大家都已經掌握了吧。
