鰱魚是一種非常常見的食用魚類，我們經常在餐桌上就可以看到，鰱魚不僅肉質鮮美而且營養豐富，富含膠原蛋白，既能健胃養脾，又能養顏美容，所以大家都非常喜歡吃。而紅燒鰱魚塊就是一種以鰱魚為主要食材的最常見的菜式，烹飪起來非常方便，那麼下麵就讓我們來為大家介紹一下紅燒鰱魚塊的做法吧。
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚幹燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
主料
野生鰱魚一條
輔料
雞蛋一個、幹澱粉適量、蔥薑蒜沫適量、郫縣豆瓣適量、一品鮮及草菇老抽適量、食鹽適量
步驟
1. 將魚去鱗去內髒洗淨;
2. 切塊放蔥蒜沫花椒粉料酒一品鮮和草菇老抽及食鹽;
3. 拌勻後醃半個小時;
4. 將醃製好的魚塊沾蛋液再裹一層薄薄的幹澱粉入鍋用溫油炸成金黃色;
5. 將鍋入油放蒜瓣蔥段薑片花椒大料粒翻炒變色，放入郫縣豆瓣炒散。加入炸好的魚塊翻炒，勾芡出鍋。
以上的資料不僅向我們介紹了鰱魚的食用價值也向我們介紹了紅燒鰱魚塊的做法，相信大家應該已經學會了吧。大家不妨為大家在平時中做一道簡易美味又營養豐富的紅燒鰱魚塊，然後一同享受家人團聚的時光。
