孕婦在生完孩子之後，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補的，一般滋補佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主要食材就是牛尾，但是很多人都是沒有處理牛尾的經驗的。其實牛尾湯也是很容易做的，我們不妨先來看一下。
主料：牛尾1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿卜100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調料:番茄醬100克,小麥麵粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗淨，去皮切成方丁;
2. 胡蘿卜洗淨切成方丁，分別用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵，煮熟;
4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟後漂涼;
5. 蔥頭切丁，用油炒黃;
6. 牛尾剁成段，洗淨煮，並放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒麵粉，炒至黃色時，加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯衝開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味，微沸，起湯時放上煮好的牛尾即成。
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
上麵就是關於牛尾湯的具體做法，是不是沒有想象中的那麼複雜，若是家裏有人在做月子的，不妨嚐試一下，做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。
