相信大家對於小米肯定是非常熟悉的吧，小米我們也叫做是粱或者叫做是粟米，小米不但可以食用而且還有很好的養生功效和保健的作用，小米可以起到很好的健脾胃和安神的功效，此外小米還能起到祛皺和祛斑等好處，所以小米深受人們的喜愛，小米的做法有很多種，下文我們介紹一下小米麵煎餅的做法。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
1.原料：小米、香蔥、香菜、鹽、發酵粉
2.做法：
1、小米洗淨，加水浸泡4個小時，磨成米漿，加發酵粉發酵
2、加香蔥、香菜、鹽和成糊糊
3、將米糊均勻的倒一層進平底鍋，小火煎
4、兩麵煎黃
5、沾紅油蒜汁食用，別具風味
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是小米，我們知道小米不但可以食用而且還可以藥用，小米有很好的保健功效，經常吃小米有利於我們的身體健康，上文采用小米做成了小米麵煎餅，相信大家都知道掌握具體的做法吧。
