土茯苓是我們非常熟悉的一種中藥材，土茯苓不但可以發揮很好的藥用功效而且經常吃還能起到養生保健的好處，所以土茯苓深受人們的歡迎，土茯苓不但可以起到解毒的功效而且還有很好的除濕功能，用土茯苓搭配上同樣有祛濕功效的薏米可以發揮出更大的功效，下文我們就用它們加上絲瓜了豬骨來做湯。
土茯苓，中藥名。為百合科植物光葉菝葜的幹燥根莖，其為多年生常綠攀緣狀灌木，多生於山坡或林下。入藥部分隻選擇其幹燥後的根莖。常於夏、秋二季采挖，除去須根，洗淨後幹燥入藥；或趁鮮切成薄片後幹燥、入藥。味甘、淡，性平。有解毒，除濕，通利關節之功效，主要用於梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛；濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰鬁，疥癬。
絲瓜土茯苓薏米豬骨湯的做法：
1. 薏米洗淨，用清水浸泡一小時;土茯苓洗淨;
2. 絲瓜洗淨，刮去硬棱，切滾刀塊;
3. 豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起;
4. 將水倒入瓦煲燒開，放入薏米、土茯苓、豬骨和薑片煮沸，轉文火煲一個半小時，下絲瓜接著煲10分鍾即可，下鹽調味食用。
功效：
健脾祛濕、舒筋活絡。可輔助治療坐骨神經痛等關節疼痛。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是土茯苓，我們知道土茯苓不但可以藥用而且也可以食用，土茯苓有很好的祛濕解毒功效，上文我們采用了土茯苓和薏米搭配上排骨和絲瓜做成了絲瓜土茯苓薏米豬骨湯。
