幹鍋平包菜的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-03-25 18:32:57  來源: 大眾養生網

平包菜是一種常見的食材,關於平包菜的做法也是多種多樣的,那麼平包菜怎麼做好吃呢?本文就為大家介紹一種好吃的平包菜做法,就是幹鍋平包菜,那麼幹鍋平包菜的做法有哪些呢?下麵就為大家介紹三種幹鍋平包菜的做法,僅供大家參考。

幹鍋平包菜的做法有哪些

做法一

材料:包菜1個,蒜苗50克,五花肉100克,油15克,蔥10克,薑5克,蒸魚豉油15克,蒜3瓣,白糖5克,醋5克,幹辣椒10個,鹽2克。

做法:

1、包菜一個洗淨。

2、把包菜用手撕成大小合適的塊,用淡鹽水泡15分鍾洗淨。

3、鍋裏放水燒開,放入鹽和油,把包菜放入鍋中淖一下,變色即可撈出來,放到涼水浸泡,將水分完全瀝幹備用。

4、五花肉切成薄片,放入蒸魚豉油醃製入味。

5、蔥、薑、蒜切碎,辣椒、花椒備好。

6、鍋裏放油,放入花椒煸香後取出花椒,放入蔥、薑、蒜末煸炒,放入五花肉翻炒,放入辣椒煸炒,往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油,繼續翻炒半分鍾,放入卷心菜翻炒。

7、青蒜苗洗淨,切成寸段,放入鍋中翻炒均勻。

8、放入香醋翻炒1分鍾,關火,放鹽和雞汁調味即可,將菜移入幹鍋中,點上固體酒精繼續加熱,邊加熱邊食用。

做法二

材料:包菜300克,五花肉100克,蒜4瓣,幹辣椒5個,白糖1小勺,醬油2勺,雞精1/2小勺,料酒1小勺,食鹽1/2小勺,香醋1/2小勺。

做法:

1、包菜撕小塊,用淡鹽水浸泡洗淨。

2、五花肉去皮切薄片,蒜也切片,幹辣椒洗淨用剪子對半剪開。

3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

4、加入蒜片繼續煸出香味。

5、大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒。

6、接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。

7、起鍋前加雞精,沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

做法三

材料:包菜300g,臘肉100g,食油1勺,鹽適量,黑木耳適量,生抽適量,紅剁椒適量。

做法:

1、準備好包菜,將包菜撕成小塊,洗淨、瀝幹水分備用。

2、黑木耳提前泡發,撕小朵;洋蔥切絲;臘肉(稍肥)切薄片備用。

3、鍋燒熱,下入臘肉,煸炒出油;倒入洋蔥絲,炒出香味。

4、倒入大蒜白,炒勻;倒入黑木耳,炒勻;倒入包菜,炒勻;加入適量鹽,炒勻;加入紅剁椒,炒勻;淋入生抽,炒勻。

5、炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌,加熱食用即可。

上麵介紹的三種幹鍋平包菜的做法都是比較常見的,做起來也是比較簡單的,因此,大家不妨在空閑的時候,學著做一下哦!很容易上手的呢!當然啦,這道菜的材料除了平包菜之外,大家可以隨意選擇自己喜歡吃的食材哦!隻要和平包菜搭配起來好吃就可以啦!

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