相信大家都對剁椒蒸魚頭這道菜都特別喜歡吧，的確，它不僅擁有美味的口感，而且具有豐富的營養價值，更是一道老少皆宜的菜肴。大家可能都隻是在飯店吃過這道菜，其實我們自己就可以動手做，做法很簡單，下麵就讓我們跟隨文章來具體了解一下吧。
主料 鰱魚頭 (1個（約500克）)
調料
剁椒 (200克) 鹽 (8克) 料酒 (10克) 醬油 (3克) 蔥片 (5克) 薑片 (5克) 蒜片 (5克) 色拉油 (5克) 蔥花 (3克)
做法：
1.將鰱魚頭洗淨，從下頜部進刀，剁成邊體兩半，用鹽、醬油、料酒、蔥片、薑片、蒜片醃製入味。
取出魚頭，麵朝上放入盤中，鋪上一層剁椒，入蒸器中用高檔打10分鍾，淋上熱油，撒上蔥花即可。
功效：
剁椒蒸魚頭裏有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構成的辣椒素，這種辣椒素產生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛;
辣椒不僅有好的口感，所含的營養成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環、散寒驅濕。
以上內容詳細的為我們介紹剁椒蒸魚頭的做法，相信大家都已經學會了。如果你也想嚐試一翻，心動不如行動，趕快去買一條魚大幹一番吧！
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