羊肉板麵，是北方一道傳統的麵食，一直都是受到廣大群眾的喜歡，特別是在寒冷的冬天，能吃上一碗羊肉拌麵，也是一種享受。而對於羊肉拌麵的做法，也是極為講究的，我們要按照一定的步驟來的，我們現在就來看一下羊肉拌麵的具體做法。
主料：羊肉、麵條
輔料：白蘿卜
調料：色拉油、食鹽、蔥5克 薑 八角 花椒 茴香籽 辣椒粉
羊肉麵的做法
辣羊油的做法：
1.先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋裏煉，就像煉豬油一樣的煉出油
2.撈出油渣，再加入適量的素油(色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更鬆散)
3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味後撈出關火
4.等油的溫度稍稍下降後再放入辣椒麵攪拌均勻，涼透後即成下圖樣的辣羊油(油溫太高會燙焦辣椒麵的，所以要略等油溫降低再放入辣椒麵)
羊肉麵的做法：
5.羊肉與冷水一起下鍋，開後大火煮2—3分鍾，關火撈出用清水洗去血沫，與白蘿卜、薑片一起放入紫砂鍋煲煮
6.另起一鍋用煮好的羊肉湯煮熟麵條，羊肉撕成效塊，放入碗中
7.碗中加入適量的羊油，衝入煮麵條的羊肉湯，用熱湯將羊油燙化，再加入鹽調拌，最後撈入麵條就可。
上麵就是關於羊肉板麵的具體做法，我們可以看到沒有想象中的複雜，大家若是也想嚐一下羊肉板麵，在家的時候也是可以自己動手來做一下的，希望可以幫助到大家。
