八寶糯米飯，據說曆史悠久，是因為武王伐紂上的慶功宴所產生的，當時商紂王是昏君，周武王領兵討伐，紂王之後敗了，之後被燒死，武王得了天下後建都城也就是現在的長安，因為很多人在這次討伐中功勳赫赫，因此在武王伐紂的慶功宴會上，廚子為了應景作了八寶飯慶賀，這其中的八寶也象征其中有功績的八個人。下麵講講這個八寶糯米飯的做法：
原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄幹、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗淨後放在盤子中，再加入適量的水;
2、中火蒸20分鍾至熟;
3、煮好的米飯加入白糖;
4、攪拌至白糖化開;
5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器;
6、在盤子裏放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄幹等;
7、將一半的米飯放入容器中;
8、用手按平;
9、再加入豆沙;
10、再把剩餘的米飯放入按平;
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鍾;
12、蒸好後，倒扣在盤子中，上麵淋上桂花醬少許。
備注：
1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據各人口味而定。
3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮豔。
八寶糯米飯是寧波名小吃，也是漢族的傳統小吃，這種食品多在臘八節出現，主要是由糯米和豆沙，另外還有棗泥和果脯，以及蓮心等其他的原料一起做成的。其中的糯米有補中益氣的功效，而豇豆也四有補腎的好處，並且棗泥也有調和百藥的能力，很有益於人的健康長壽，而蓮心有強心的功效，另外米仁也可以健脾補肺，另外桂圓可以補中益氣，總之這些食材在一起有著很好的保健作用。
