在我們的生活中有很多人特別喜歡吃甜品，我們都知道牛奶中含有特別豐富的營養，經常喝牛奶能夠有效地幫助我們補充身體所需要的鈣質，雙皮奶是在我們生活中很受歡迎的一種食物，它是使用純牛奶製作而成的，而且它的口感要比純牛奶的口感要更加好，雙皮奶的製作過程也是特別簡單的，下麵我們一起了解一下雙皮奶製作過程是怎樣的？
雙皮奶是一種甜品。產於中國廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃鬱的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良於1850年代發明。雙皮奶在順德和澳門都很著名，而兩地雙皮奶的風味略有不同。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在順德，則以仁信和民信為最著名。
食材用料：
鮮牛奶500ml 雞蛋3個 相克食物
白砂糖隨意 相克食物
雙皮奶製作過程：
1.準備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個雞蛋也可以
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開後會不容易形成奶皮
3.加熱後的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）
4.用小刀或者筷子化開一個口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下麵
5.把奶皮下麵的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無法浮起。）
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個蛋白盡量打散
8.和倒出的牛奶混合後過篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據喜好，調整甜度
10.然後順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來
11.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜
12.冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鍾後，不要打開蓋子，燜個5-10分鍾再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄幹、蜜紅豆等來裝飾食用
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隨著社會不斷的進步，我們生活中越來越多的人開始注重自己的身體健康問題，通過了解雙皮奶製作過程是怎樣的，我們平時可以在家裏也可以做出雙皮奶，而且他的做法也特別的簡單，我們自己在家裏親自動手做能夠保證食材的新鮮，而且也可以根據自己的口味適當的加些水果。
